一盏花茶里的非遗重生

来源：乐鱼网官方网    发布时间：2025-09-22 18:05:39

　　1900年，当安徽商人张昌翼在北京开设第一家茶庄时，或许未曾想到，那抹茉莉茶香会在百年后，成为国家级非物质文化遗产的活态传承样本。

　　张一元作为中华老字号，滋润了几代北京人的味觉回忆，而正如其名，取自“一元复始，万象更新”之意，在跨过百年的开展中，也在继续勃发出新生机。

　　北京人喝茉莉花茶鼓起于清代咸丰年间（1851年—1861年）。彼时茉莉花茶已可大规划窨制，因其制造流程与工艺处理茶叶口感与运送贮存不方便等问题，渐渐的变成为了北京人日常需求量较大的茶类。

　　张一元的茉莉花茶以“汤清、味浓、进口芳香、耐人寻味”的味道见长。变革开放之初，在品牌意识和溯源概念尚没有觉悟的时代，张一元渐渐的开端了从源头把控质量，在福建、广西接连开办出产基地，按照茉莉花茶首要销区顾客的口味研制、出产了很多深受喜欢的茉莉花茶单品。

　　“择一处山水，守一方茶香。”张一元对质量的执着、工艺的传承接连至今。2008年，张一元茉莉花茶制造技艺当选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2022年当选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　到现在，张一元已先后在福建、广西、浙江、四川等名茶产区建造基地。其间，广西张一元茉莉花茶标准化产业园于2016年顺畅完工。该产业园比邻中华茉莉园，一期占地100余亩，建筑面积5万余平方米，建有10座标准化出产车间，为茉莉花茶的高标准出产供给了保证。

　　“靠近一公里，茉莉鲜花处理就能早一分钟，质料鲜灵度、稳定性更高，产质量量和出产功率都更高了。”张一元相关负责人说道。

　　企业的开展要一向移风易俗。2000年前后，张一元也曾阅历了老字号遍及面对的开展瓶颈和职业性应战，如品牌老化、立异生机缺乏、产品迭代滞后等问题日渐杰出。

　　为寻求破局，张一元进行了雷厉风行的变革，在深化调研商场趋势和消费的人需求之后，确认了打造“茉莉花茶领导品牌”的战略定位，将目光聚集到了传统优势产品茉莉花茶和立异产品开发。

　　2016年，张一元的变革迎来要害效果，高质量茉莉花茶代表——张一元龙毫全新上市。“清明前的宝贵绿茶，通过八次窨花，让每一斤茶叶吸收六斤茉莉鲜花的香气，才干制成张一元龙毫茉莉花茶。”

　　这款产品的诞生，是张一元对其茉莉花茶制造技艺的传承表达，一经上市便快速得到了商场反应，首年卖出了25万罐，并自2019年开端，接连7年单品年销售打破亿元，是张一元首个“亿元单品”，2024年的单品年销售额更是达到了3.5亿。

　　亮眼成果背面，既有着张一元对产品的质量、立异的坚持，也离不开其全途径的有力支撑。现在，张一元已具有500余家连锁门店，树立起了电子商务公司、饮品公司以及出产仓储物流中心等，并设有我国合格鉴定国家认可委员会（CNAS）认可的茶叶检测实验室，可完结国家标准中触及茶叶的159项检测项目。

　　2025年，是张一元龙毫茉莉花茶产品上市的第十年，也是张一元品牌走过的第125个年初。在其跨过百年的开展中，不只见证了茶职业的崎岖迭代，也让人们看到了茶文化在传承与立异中生生不息。